Простой рецепт сальтимбокки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 460 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 460 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняИнгредиенты на четыре порцииПрошутто 100 гТелячья вырезка 700 гШалфей 3 стебляСливочное масло 80 гБелое сухое вино 250 млМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 250 градусов. Отбить куски вырезки до толщины примерно в сантиметр. Посолить, поперчить, положить на каждый несколько листиков шалфея.Обернуть каждую отбивную ломтиками прошутто. Если куски получились довольно большими, можно разрезать их для удобства пополам.В глубокой сковороде с толстым дном растопить 3 столовые ложки сливочного масла — пока оно не начнет пузыриться. Обжарить мясо, выкладывая его шалфеем вниз, до золотистой корочки.Аккуратно перевернуть, готовить еще минуту. Отправить мясо в духовку на пять минут.Тем временем плеснуть в сковороду, где жарилась вырезка, вино. Выпаривать его на сильном огне до тех пор, пока количество вина не уменьшится на треть.Подержать еще немного, интенсивно помешивая, затянуть соус 1 столовой ложкой сливочного масла.Достать мясо из духовки, дать ему отдохнуть несколько минут. Подавать, полив соусом.
Обалденный рецептик сальтимбокки. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!