Несложный рецепт котлет с кабачком и чесноком авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 286 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 286 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Черный чай 1 упак.
Вода 50 мл.
Мясной фарш 400 г.
Чеснок 2 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Кабачок 25 г.
Манная крупа 3 ст. ложк
Приправа для фарша 1 ч. ложк
Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложк
Пищевая соль 0.35 ч. ложк
Подсолнечное масло 25 мл.
Пошаговое приготовление
Котлеты с кабачком и чесноком я предлагаю приготовить с добавлением чайной заварки. За счет этого интересного ингредиента котлеты получаются очень сочными и мягкими. Чайная заварка не придает котлетам никакого аромата, так как берется обычный черный чай. Помимо мясного фарша в котлеты добавляется кабачок и чеснок, а также остальные дополнительные ингредиенты. Поэтому начнем по порядку. Первым делом необходимо залить 50 мл горячей воды один пакетик черного чая. Чай должен получиться теплым для добавления его в фарш.
Мясной фарш положить в миску и можно по вкусу добавить пищевую соль.
Очистить и измельчить зубчики чеснока. В фарш высыпать измельченный чеснок и перемешать массу для котлет до однородности.
В основную массу добавить одно сырое яйцо и перемешать до получения однородной массы.
Мелко порезанный кабачок высыпать в общую массу. Я использую кабачок из морозилки, который предварительно разморозила. В отличие от свежего кабачка, размороженный кабачок более сочный, что очень хорошо для котлет.
Подошло время добавить в основную массу для котлет чайную заварку. Вливаем небольшими порциями и перемешиваем.
Насыпать в фарш манную крупу и перемешать до однородного состояния. Если в наличие не оказалось манной крупы, то в котлеты можно добавить небольшое количество овсяных отрубей или мякоть белого хлеба, размоченного в теплом молоке.
Насыпать в общую массу для котлет приправу для фарша, перемешать. По желанию можно добавить свои часто используемые ароматные специи, в частности молотый душистый перец.
Из полученной массы необходимо сформировать небольшие по размеру котлеты. Обвалять котлеты в пшеничной муке или в панировочных сухарях.
На сковороду налить подсолнечное масло и нагреть. Затем выложить в масло сформированные котлеты.
Котлеты жарить на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки. Когда сжарятся все котлеты, их выложить в сковороду, накрыть крышкой, и оставить на медленном огне на 5 минут.
После чего котлеты в теплом варианте можно подавать к столу. В холодном виде котлеты тоже очень вкусные. Как вариант, котлеты можно подать к столу вместе с отварным картофелем или рисом.
