Простой рецепт хашламы народной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 45 минут. Содержит всего 465 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час 45 минут
Количество калории: 465 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Баранина (задняя часть) 1 кг
Помидоры 500 г
Сладкий перец 400 г
Картофель 500 г
Чеснок 6 зубчиков
Рубленная кинза 1 пучок
Рубленая петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Пошаговое приготовление
Баранину вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками.
Помидоры порезать пополам, лук, перец болгарский почистить и порезать, как помидор.
В казане или кастрюле с толстым дном смешать все ингредиенты, добавить соль, перец горошком, лавровый лист. На счет соли не переживайте — после приготовления можно будет посолить по вкусу! Добавить буквально 50 грамм воды (да, да — это не ошибка).
Закрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Забыть про хашламу на 1,5 часа. Обязательное условие — не открывать крышку в течение всего времени.
Снять с огня, извлечь лавровый лист, добавить мелко нарезанную зелень и настаивать 30 минут.
Самое главное — готовить это блюдо надо в казане, на костре, ну и, конечно же, на природе. Пропитавшись дымком, хашлама будет еще вкуснее, да и на природе всегда вкус ярче и сочнее! Это все, конечно, по возможности, дома на плите будет не хуже.
