Рис с шампиньонами

Простой рецепт риса с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 99 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 99 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Рис 1 стак.
• Шампиньоны 200 г.
• Морковь 100 г.
• Лук репчатый 75 г.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Вода 2 стак.
• Специи и приправы по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления риса с шампиньонами грибы подойдут как свежие, так и замороженные. Конечно, предпочтительнее первый вариант, но и с замороженными очень неплохо, только перед приготовлением их лучше предварительно разморозить.
2. Далее готовится все очень быстро, поэтому сразу подготавливаем все ингредиенты: рис, шампиньоны (после размораживания с грибов сливаем всю воду), морковь, лук, соль и подсолнечное масло для жарки.
3. Чистим лук и морковь.
4. Лук нарезаем полукольцами, или, если луковица крупная, то четверть кольцами.
5. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.
6. Затем выкладываем шампиньону к луку и обжариваем на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая.
7. Морковь чистим, натираем на крупной терке или мелко нарезаем.
8. Отправляем морковь на сковороду к луку и шампиньонам, продолжаем обжаривать все вместе, также регулярно помешивая.
9. Обжаренные шампиньоны с морковью и луком перекладываем в глубокую сковороду.
10. Рис тщательно промываем, выкладываем к остальным ингредиентам. Добавляем соль, специи по вкусу и заливаем чистой водой. Воды должно быть по объему не менее, чем в два раза больше, чем риса.
11. Доводим до кипения, убавляем огонь и готовим на слабом огне, пока вся вода не выпарится и рис не станем мягким. По ситуации, если воды уже не осталось, а рис еще сыроват, то можно долить еще немного воды, но уже не холодной, а кипятка.
12. На этом наша каша готова, ароматная и сытная она отлично подойдет и для постных дней. Подаем обязательно в горячем виде. Приятного аппетита!