Шашлык из индейки «Розы»

Шашлык из индейки, лёгкий и нежный, хорошо усваивается. Форму шашлыка из индейки подсказала Наташа, приготовив необычные шашлычки из говядины в духовке, в виде воланов. Воланы потолстели, с нарезкой у меня не очень, закрутились и превратились в розы. Сочности и калорийности шашлыку добавил бекон, он же обыграл и лепестки роз. Вот так и придумалось блюдо.

Маринад выбрала самый простой — красное вино с розмарином, определила такое сочетание из-за дубильных веществ и красящих пигментов вина, мясо обогащается винным ароматом, легко формируется. Лучшее дополнение к шашлыку — конечно зелень, какой же букет без неё. Приятного аппетита!

Простой рецепт шашлыка из индейки «Розы» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Пикник, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Бекон 350 г
• Вино красное полусухое 150 мл
• Индейка 600 г
• Перец чёрный молотый 10 г
• Розмарин свежий 5 г
• Соль 25 г

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты: филе, бекон, красное вино и специи.
2. Нарезаем филе на полоски.
3. Маринуем мясо в красном вине со специями и розмарином, от 30 минут.
4. Выкладываем на филе пластинку бекона.
5. Сворачиваем улиткой, сверху бекон, прокалываем шпажкой, которую предварительно выдержываем в холодной воде.
6. Низ цветка фиксируем зубочистками.
7. Выкладываем на форму, в качестве опоры можно использовать картофель.
8. Запекаем в духовке, по 7-9 минут с каждой стороны.
9. После запекания сверху подливаем маринад для сочности.
10. И ещё, допекаем с верхней, «лепестковой», стороны минут 5.
11. В разрезе шашлык таков. Приятного аппетита!