Рис с брокколи и куркумой поможет вам разнообразить рацион. Куркума особенно полезна в Индии, где ее ценят за целебные свойства и прекрасный вкус.Непростой рецепт риса с брокколи, нутом и куркумой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 41 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 41 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: 1 часСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на шесть порцийКоричневый рис 1 чашкаКуркума 1,5 ч. л.Соль 3/3, ч. л.Тахини 1/1, чашкиЛимонный сок 1/1, чашкиВода 2 ст. л.Оливковое масло 2,5 ст. л.Морковь 3 шт.Соцветия брокколи 4 чашкиЗеленый лук 4 стебляКале 1/1, чашкиЧеснок 3 зубчикаКонсервированный нут 450 гПошаговое приготовлениеВ средней кастрюле смешайте 1 стакан риса, 2 стакана воды, куркуму и соль. Доведите до кипения. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь до низкого и варите 45 минут. Снимите с огня.В небольшой миске смешайте тахини, сок лимона, воду, оливковое масло и соль.Морковь очистите и нарежьте на кубики. Лук порубите. Капусту кале порвите руками.В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте чеснок и морковь. Обжаривайте 3 минуты, часто помешивая.Затем добавьте брокколи и 2 стебля зеленого лука. Обжаривайте еще 3 минуты.Добавьте капусту и 1/1, чашки воды. Готовьте 2 минуты, помешивая.Посолите и добавьте нут вместе с 2 столовыми ложками соуса из тахини. Готовьте, помешивая, 2 минуты. Снимите с огня и удалите чеснок.Смешайте рис, овощи в миске. Посыпьте зеленым луком и соусом из пасты тахини. Подавайте к столу.