Несложный рецепт конвертиков со спаржей и сыром грюйер домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 505 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 505 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда
Ингредиенты на шесть порций
Свежая спаржа 350 г
Сыр грюйер 175 г
Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
Сметана 200 мл
Слоеное тесто 375 г
Пшеничная мука 20 г
Яичный желток 2 штуки
Молоко 1 столовая ложка
Кресс водяной 6 штук
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Достать тесто из холодильника и дать нагреться до комнатной температуры.
В холодной воде промыть спаржу, отломать жесткие основания. Поместить в пароварку, залить кипятком на 2-3 см, посолить, накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты. Достать спаржу из пароварки и дать остыть. Обсушить бумажным полотенцем и разрезать по диагонали на 3 части.
Удалить корку с сыра грюйер, нарезать маленькими кубиками. В миске смешать 3 столовых ложки тертого пармезана, сметану, соль, перец.
Слоеное тесто положить на присыпанный мукой стол, вырезать 6 квадратов. Смазать края смесью из яичных желтков и молока. Выложить примерно по столовой ложке сметанной начинки в центр каждого квадрата, на начинку положить спаржу и по несколько кубиков грюйера. Сложить квадраты конвертиком, соединив противоположные уголки в центре. В центре каждого проделать небольшое отверстие, через него будет выходить пар. Переложить конвертики на противень.
Смазать конвертики оставшейся смесью взбитых яичных желтков и молока, посыпать оставшимся пармезаном. Выпекать при 200 градусах в течение 20-25 минут до золотисто - коричневого цвета. Подавать на стол горячими, украсив веточками водяного кресса.
