Непростой рецепт куриных потрохов с мятой и пряностями еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 минут. Содержит всего 687 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 часа 20 минут
Количество калории: 687 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Еврейская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Куриные желудки 300 г
Куриные сердца 300 г
Куриная печень 300 г
Копченая грудинка 100 г
Репчатый лук 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Красный перец чили 1 штука
Куркума 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Оливковое масло 4 столовые ложки
Сахар по вкусу
Тмин по вкусу
Розмарин по вкусу
Мята 1 пучок
Пошаговое приготовление
Куриные потроха помыть, почистить, обсушить, нарезать равными по размеру кусочками.
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами.
Перец и чеснок измельчить.
На сильном огне обжарить в масле желудки, влить воду (1 стакан) и тушить на маленьком огне 2 часа. Добавить обжаренные сердечки, перчик, чеснок и, помешивая, тушить пару минут.
Добавить лук, немного сахара, тмин, куркуму, соль, перец, розмарин и мяту. Через 2 минуты выложить печень, грудинку, быстро обжарить, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
