Сложный рецепт запеченной говядины с картофелем и розмарином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 305 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 305 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на десять порций
Майоран 1 пучок
Говядина без кости 1 кг
Баклажаны 1 штука
Репчатый лук 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Зелень сельдерея 1 стебель
Карри 1 чайная ложка
Молотый красный перец 1 чайная ложка
Гарам - масала 1 чайная ложка
Рубленная кинза 1 пучок
Сушеная зелень 1 чайная ложка
Свежие листья розмарина 1 пучок
Свежие листья орегано 1 пучок
Молотый черный перец по вкусу
Морская соль по вкусу
Кунжутное масло холодного отжима по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Картофель 1 кг
Лимоны 1 штука
Пошаговое приготовление
Обжарить на оливковом масле лук, сельдерей, чеснок, баклажаны. Добавить по чайной ложке специй.
Приготовить заправку. Для этого порубить свежую зелень, натереть на мелкой терке цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить поджарку, залить все кунжутным маслом, поперчить, посолить.
Нарезать говядину, отбить, поперчить, посолить.
Почистить и нарезать картофель.
Противень полить оливковым маслом, разогреть в духовке, выложить картофель.
Сверху выкладывать мясо, чередуя кусочки заправкой.
Накрыть фольгой. Готовить при 150 градусах 1 час, потом при 180–200 — еще час.
