Непростой рецепт утиных грудок с вишневым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 49 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 49 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Утиная грудка 6 штук
Замороженная вишня 300 г
Красное сухое вино 200 мл
Сливочное масло 50 г
Яблоки «гренни - смит» 1 штука
Кукурузная мука 20 г
Куриный бульон 200 мл
Палочки корицы 1 штука
Гвоздика 2 штуки
Черный перец горошком 5 штук
Мускатный орех щепотка
Сахар 50 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Растопить масло в сотейнике вместе с сахаром и обжарить на нем нарезанное кубиками яблоко до карамели. Влить красное вино и варить пять минут на быстром огне. Добавить 100 грамм вишни и все остальные ингредиенты, кроме кукурузной муки.
Томить на медленном огне пятнадцать минут. Процедить, затем посолить и поперчить.
Сделать на коже утиных грудок крестообразные надрезы, чтобы при жарке стекал жир, посолить. Положить грудки на слабо разогретую сковородку кожей вниз так, чтобы они не мешали друг другу. Жарить, постепенно увеличивая огонь, пока кожица не станет золотисто - коричневого цвета. Перевернуть и жарить еще минуту. Переложить грудки на противень кожей вверх и поставить в духовку (180 градусов) на пять минут.
Прогреть соус, вбив в него кукурузную муку, добавить оставшуюся вишню и довести до слабого кипения.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об утиных грудках с вишневым соусом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже утиные грудки с вишневым соусом получается здорово!
