Непростой рецепт галушек - нудли с мясом и картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная 2 стак.
• Кефир 150 мл.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Масло сливочное 1 ст. ложк
• Свинина 200 г.
• Куриные крылышки 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Сметана 2 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный горошек 0.25 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Блюдо по этому рецепту очень сытное. Нудли - это галушки, но готовятся чуть иначе. Для галушек мне понадобились - мука, растительное масло и сливочное масло, кефир (можно заменить кислым молоком или водой), соль по вкусу и сода. Для основного блюда мне понадобились - картофель, лук, чеснок, морковь, мясо свинины и курицы (у меня два крыла), сметана, соль, перец черный горошком (перец перетереть в ступке).
2. Приготовим сначала тесто для галушек. Муку просеять и высыпать на рабочую поверхность. Посолить, добавить соду и перемешать. В центре сделать углубление и вылить туда растительное масло и кефир. И постепенно подгребаем муку от центра по кругу.
3. Тесто должно не липнуть к рукам. Отложить тесто в сторону отдыхать.
4. А я пока займусь остальными продуктами. Куриные крылья разрежу на две части. Мясо нарежу пластинами шириной 2 сантиметра.
5. Разогреваю хорошо сковороду, вливаю растительное масло (1 столовую ложку) и выкладываю мясо с крыльями. На сильном огне быстро обжариваю мясо. Не солю и не перчу.
6. Пока мясо обжаривается я нарезала лук полукольцами и морковь. Картофель я нарезала тонкими колечками. Если картофель сильно большой, тогда кольца надо еще разрезать (полукольца).
7. Мясо выкладываю в кастрюлю, а в сковороду загружаю лук, чеснок (просто раздавить плоской стороной ножа) и лук. Обжариваю на среднем огне до золотистого цвета. Лук пустил сок и я лопаткой счищаю то, что прилипло от мяса. И выгружаю в кастрюлю к мясу.
8. В сковороду добавить еще растительное масло и загружаю картофель. На сильном огне обжариваю минут 5-7. Картофель я не солю.
9. Картофель высыпаю в кастрюлю, добавляю сметану и бульон или воду. Жидкости нужно столько, что бы покрыла картофель. Накрываю крышкой и довожу до кипения. Солю, перчу. Убавляю огонь до минимума (пусть тушится).
10. Займусь тестом. Рабочую поверхность посыпать мукой и при помощи скалки раскатать тесто в форму прямоугольника. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем лучше. Теперь тесто нужно смазать сливочным маслом.
11. Аккуратно скрутить в рулет и нарезать шайбы по 1,5-2 сантиметра.
12. Галушки выложила в кастрюлю (воду добавлять не нужно) и накрыла крышкой.
13. Варю до готовности галушек. Пробуем блюдо на соль и перец.
14. Приятного аппетита!