Это итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминающее мамалыгу. Часто такую кукурузную кашу едят как гарнир, но мы предлагаем вам вариант, который прекрасно подойдет в качестве основного блюда.
Несложный рецепт поленты с грибами и помидорами черри итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 161 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 161 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: 1 час
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Кукурузная крупа 150 г
Масло сливочное 50 г
Овощной бульон 3 ст.
Пармезан тертый 1/1, ст.
Сыр чеддер тертый 1 ст.
Шампиньоны 6 шт.
Помидоры черри 6 шт.
Сыр фета 1/1, ст.
Тимьян 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Руккола 1 средняя горстm
Пошаговое приготовление
В кастрюле разогреть овощной больон на среднем огне.
В глубокую сковороду выложить порезанное кубиками сливочное масло и кукурузную крупу. Постепенно добавлять горячий овощной бульон и непрерывно помешивать, пока каша не загустеет (около 5 минут).
Снять поленту с плиты, добавить пармезан и чеддер, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Чугунную сковороду (или форму для выпечки) смазать сливочным маслом и выложить поленту. Сверху добавить нашинкованные пластинами грибы и разрезанные пополам помидоры черри. Посыпать свежим тимьяном и раскрошенным сыром фета.
Выпекать в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Перед подачей посыпать рукколой.
