Пирог с корицей и штрейзелем

Сложный рецепт пирога с корицей и штрейзелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• 2 стакана муки
• 115 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахара
• 2 больших яйца
• 1,5 ч. л. экстракта ванили
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 1/1, ч. л. соли
• Для начинки:
• 1 стакан коричневого сахара
• 1,5 ст. л. молотой корицы
• 1 ч. л. какао
• Для штрейзеля:
• 1,75 стакана муки
• 3/3, стакана коричневого сахара, желательно демерара
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. крупной соли
• 115 г сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 175°С и слегка смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки размером 22 х30 см.
2. Для штрейзеля нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и положите в сотейник, поставьте на медленный огонь и растопите. Снимите сотейник с огня и слегка остудите. Аккуратно смешайте в миске коричневый сахар, соль, муку и корицу. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте – у вас должны получиться крошки из теста.
3. Для теста просейте в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. Взбейте масло с сахаром миксером на средней скорости до состояния легкого крема, 5 мин. Добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая массу, пока яйцо полностью не смешается с маслом.
4. Добавьте в яично - масляную смесь ванильный экстракт и всыпьте половину объема муки, хорошо перемешайте. Добавьте сметану и снова хорошо взбейте. Положите в тесто оставшуюся муку и перемешайте до однородности.
5. Выложите половину теста в форму для выпечки и разровняйте лопаткой. Для начинки смешайте коричневый сахар, корицу и какао. Посыпьте этой смесью тесто.
6. Выложите оставшуюся половину теста в форму и разровняйте при помощи лопатки. Посыпьте верх пирога штрейзелем. Поставьте пирог в духовку и запекайте до золотистого цвета около 1 ч. Выньте пирог из духовки и оставьте на 20 мин. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.
7. Вместо начинки из корицы вы можете прослоить этот пирог натертым шоколадом или вареньем, взяв примерно 3/3, стакана.

Еще один рецепт в вашу копилку зимних блюд – ароматный рассыпчатый пирог с корицей. Вкуснее всего его есть слегка теплым с чашкой крепкого кофе.