Простой рецепт мясных тефтелей с курагой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 328 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 328 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Детское меню, Тефтели
Ингредиенты на шесть порций
Репчатый лук 1 головка
Мясной фарш 500 г
Курага 50 г
Оливковое масло 50 мл
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Репчатый лук и курагу очень мелко нарубить. Можно использовать кухонный комбайн, но в таком случае надо не перебарщивать с интенсивностью — в результате должны получиться мелко нарубленные, а не превращенные в пюре лук и курага.
Разогреть в сковородке на медленном огне немного оливкового масла и слегка потомить в нем лук и курагу, постоянно помешивая. Делать это нужно примерно пять - семь минут. Лук ни в коем случае не должен подгореть.
Мясной фарш выложить в глубокую миску, посолить и поперчить. Слегка взбить яйцо, вмешать его в фарш руками, добавить лук с курагой и снова перемешать.
Намочить ладони, сформировать небольшие тефтельки — диаметром примерно 3–4 см. Смазать форму маслом, выложить в нее тефтельки и отправить на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов. На гарнир к тефтелям подойдет, например, гречка или картофельное пюре, смешанное со шпинатом.
В качестве фарша можно использовать говядину, телятину или баранину. С бараниной получается деликатнее, но некоторые считают баранину едой для взрослых, что заблуждение.
