Непростой рецепт тушеной говядины в пиве с травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 657 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 34
Количество калории: 657 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Говядина 1,399 кг
Репчатый лук 680 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Чеснок 4 зубчика
Коричневый сахар 2 столовые ложки
Говяжий бульон 1 стакан
Светлое пиво 3 стакана
Петрушка 6 стеблей
Лавровый лист 1 штука
Семена тмина ½ чайной ложки
Кукурузный крахмал 1,5 столовые ложки
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 160 градусов.
В большую сковороду налейте растительное масло и нагрейте до появления дымка. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо и быстро подрумяньте. Переложите на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего и выложите мелко нарезанный лук. Пассеруйте, по необходимости добавив еще масла, до золотисто - коричневого цвета примерно 10 минут, помешивая. Снимите с огня, посолите и поперчите и добавьте измельченный чеснок.
Выложите половину мяса в кастрюлю, посолите и поперчите. Сверху выложите половину лука, затем снова мясо и лук.
Разогрейте бульон в кастрюле и добавьте коричневый сахар. Залейте бульоном мясо. Затем вылейте туда же пиво.
В небольшой кусок марли положите петрушку, лавровый лист и тмин и плотно завяжите. Положите в центр мяса.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 2,5 часа.
Извлеките мешочек с травами и слейте жидкость из кастрюли в сковороду. Смешайте крахмал и уксус и вылейте в сковороду. Варите 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу (соуса должно получиться примерно 2 стакана). Вылейте соус снова в мясо.
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь на 4-5 минут, чтобы мясо разогрелось.
Подавайте с молодым картофелем или лапшой, посыпав свежей петрушкой.
