Ризотто 4 сыра

Непростой рецепт ризотто 4 сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Жарка

Ингредиенты на три порции

• Рис Арборио 70 г
• Лук шалот 10 г
• Масло сливочное 40 г
• Вино белое 70 г
• Сыр бри 15 г
• Сыр Дор блю (аналог рокфорти) 15 г
• Сыр Грана падана 15 г
• Сыр Грюйер 15 г
• Сливки 50 г
• Овощной бульон 250 г
• Дор Блю (аналог рокфорти) 25 г
• Грецкий орех 10 г
• Голубика 10 г
• Яблоко 20 г
• Фризе 8 г

Пошаговое приготовление

1. Сыры нарезать мелкими кубиками и растопить в сливках, чтобы получился сырный соус.
2. Лук шалот мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить рис и слегка прокалить, влить белое вино и выпарить, постоянно помешивая
3. Далее варить ризотто с добавлением сырного соуса и бульона, в конце затянуть ризотто сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу и выложить в глубокую тарелку.
4. Сверху положить нарезанную кубиком горгонзолу, голубику, грецкий орех, фризе и свежее яблоко