Сложный рецепт капамы из баклажанов болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийБаклажан 300 г.Кабачок 300 г.Помидор 2 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Чеснок 20 г.Лук репчатый 2 шт.Лук зеленый 10 г.Растительное масло 4 ст. ложкСвежая зелень 10 г.Перец черный горошек 10 г.Паприка сушеная 3 г.Мука пшеничная 1 ст. ложкВода 50 мл.Лавровый лист 10 г.Красное сухое вино 50 мл.Поваренная соль 10 г.Пошаговое приготовлениеА вот и второе блюдо болгарской кухни, которое мне очень понравилось. Капама - тушеное мясо с зеленым луком или овощи тушеные с приправами. Конечно, таким вкусным как в болгарии это блюдо у нас не получится. Ведь все блюда они запекают в печи, а в те блюда, в которые входит вино, добавляют только домашнее вино. Но все равно, попробовать это блюдо нужно. Первое что нам нужно это, очистить баклажаны, нарезать их кольцами и слегка обжарить с двух сторон.С кабачками делаем тоже самое.Помидоры нарезать дольками.Перец очистить и нарезать крупными кусками.Чеснок очистить и мелко порубить.В небольшую кастрюлю уложить слоями: баклажан, кабачок, помидор, перец, слои повторить. Между слоями ложить перец черный горошком, лавровый лист и рубленный чеснок.Лук нарезать кубиками, обжарить его, добавить к нему муку, вино, соль, паприку и воду. Получится соус.Этим соусом сверху полить овощи и посыпать зеленым луком.Тушить 20 минут на маленьком огне. Выложить на блюдо и дать полностью остыть.