Непростой рецепт пиццы с грибами и руколой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 225 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 225 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на три порции
Шампиньоны 13 шт.
Мука пшеничная 400 г.
Вода 0.5 стак.
Дрожжи сухие 10 г.
Сахар 10 г.
Поваренная соль 10 г.
Оливковое масло 60 мл.
Рукола по вкусу
Томатная паста 2 ст. ложк
Прованские травы 2 ст. ложк
Майонез 2 ст. ложк
Чеснок 1 шт.
Сыр моцарелла 150 г.
Сыр 100 г.
Пошаговое приготовление
Пицца с грибами и руколой хороший вариант разнообразить привычную пиццу. Пицца с грибами для нас всех вполне обычна и привычна, но давайте попробуем ее слегка разнообразить, добавив к ней свежих листочков руколы. Она придаст блюду некую пикантность и свежесть. Итак, для приготовления 2 - х (у кого - то получится 3) тридцати - сантиметровых пицц нам потребуются следующие ингредиенты. Для теста: вода, мука, сахар и соль, а также дрожжи и оливковое масло. Для начинки: шампиньоны и рукола. Также необходимы два вида сыра (можно, конечно, один, но лучше все же два). Смазывать основу будем белым и красным соусом.
Сперва приготовим тесто. Для него нужно развести дрожжи в пол - стакане теплой воды. В глубокой посуде смешиваем муку, сахар и соль. Добавляем двадцать грамм масла. Всё не выливаем, оставшееся у нас будет для смазывания противня. После чего соединить дрожжи с мукой. Замешиваем тесто. Скатаем его в шар и оставляем подниматься на час - полтора.
Теперь займемся начинкой. Начнем мы с белого соуса. Для этого смешаем майонез, прованские травы и один зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Добавьте буквально пару капель оливкового масла. Перемешайте. Для красного соуса мы смешиваем томатную пасту и прованские травы (либо базилик).
Грибы ополоснуть под проточной водой и обсушить. Затем порезать пластинками как можно тоньше.
Моцареллу нарезаем кружочками или просто порвем руками - она всё равно расплавится.
А второй вид сыра натрем на крупной терке.
Подошедшее тесто разделить на два или три комочка в зависимости от размера формы для запекания. Раскатать каждый кусочек в тонкий пласт и уложить на смазанную оливковым маслом форму для запекания. Смазать белым и красным соусом, как бы чередуя их лепестками. Белый, красный, белый, снова красный.
Выкладываем потертый на терке сыр, а затем шампиньоны.
После чего перекрываем всё это моцареллой. Руколу пока не кладем. То же самое проделайте с оставшимся кусочком теста и начинкой. Запекаем в горячем духовом шкафу (градусов 180-200 по Цельсию) минут 15-20. До готовности теста.
После чего достаем пиццу и аккуратно выкладываем на нее чистые и сухие листочки руколы. Произвольно. Подаем пиццу горячей.
