Классическое сочетание сливочного сыра и копченого лосося перенесено на пиццу! И это здорово, потому что получается очень вкусно.
Непростой рецепт скандинавской пиццы с лососем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 127 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Количество калории: 127 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Обед, Пикник, Ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
250 г копченого (или слабосоленого) лосося
250 г сливочного сыра
2 пера зеленого лука
4 веточки укропа
5 помидоров черри
1 маленькая красная луковица
1 ст. л. каперсов
2 ст. л. оливкового масла
соль
Для теста:
200 г муки
1/1, ч. л. соли
10 г свежих дрожжей
125 мл воды
оливковое масло
Пошаговое приготовление
Положите в маленькую мисочку дрожжи и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте и оставьте для подъема на 15 мин.
Просейте муку с солью в миску. Сделайте в муке «колодец», вылейте в него дрожжи и оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок «кратера». Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным, примерно 10 мин.
Подкатайте тесто в шар. Налейте в миску немного масла, положите шар теста в миску, поверните его, чтобы оно все покрылось тонким слоем масла. Затяните миску пленкой и оставьте на 1 ч в теплом месте, пока тесто удвоится в объеме. Обомните тесто и слегка вымесите.
Разогрейте духовку до 220 ˚С. Раскатайте тесто в круг, смажьте оливковым маслом и посыпьте крупной солью. Выпекайте 12–15 мин., до золотистого цвета. Остудите 5 мин.
Пока печется лепешка, разрежьте помидоры пополам, порубите зеленый лук и укроп. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Смажьте горячую лепешку сливочным сыром, посыпьте зеленью и разложите помидоры. Затем разложите ломтики лосося, посыпьте начинку каперсами. Украсьте пиццу колечками лука, сбрызните оливковым маслом и сразу же подавайте к столу.
