Простой рецепт курицы с грибами в соусе из феты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 435 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 435 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Филе куриной грудки 2 штуки
Морковь ½ штуки
Свежие грибы 1 стакан
Оливковое масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Красное сухое вино ½ стакана
Сыр фета 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Курицу нарезать на кусочки (если вам кажется, что курица суховата, можно ее предварительно слегка отбить), посолить. Морковь порезать мелкими кубиками (также лук и чеснок, если вы их используете). Если у вас свежие грибы (например, шампиньоны), то их нужно порезать вдоль на тонкие пластины.
Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить морковь до легкой карамелизации (3–5 минут).
Добавить грибы к моркови и позволить образовавшейся жидкости выпариться (если грибы замороженные).
Выложить в грибную смесь кусочки курицы, помешивая, дать им побелеть, уменьшить температуру и накрыть крышкой. Остаить под крышкой на 3 минуты.
Влить в сковороду вино, соль, перец, тушить под крышкой еще 10 минут. Проверить, готова ли курица, если нет, то подержать до готовности. Вино к этому времени уже должно выпариться, оставив лишь свой аромат и цвет.
Открыть крышку, отодвинуть курицу с грибами к краям сковороды, освободив немного места в центре, выложить туда фету. Надавливая лопаткой, позволить сыру разойтись. Смешать с курицей, растирая в течение 2 минут, комочки будущего соуса.
Перед подачей посыпать свежемолотым душистым перцем и петрушкой.
Для этого соуса лучше всего использовать мягкий вариант сыра фета, например, Парижскую буренку. Для греческого салата такой сыр совсем не подходит, а для соуса — в самый раз.
