Легкие, пушистые вареники - так сами в рот и прыгают!
Можно сказать - Мечта героев Николая Васильевича, сидишь, а вареник сам тебе в рот запрыгивает. Вареники из этого теста съедаются незаметно, только была полная тарелка, а уже пустая. Потому-то, легкие, не остается тяжести на желудке, и тесто получается с еле заметной кислинкой.
Начинку можно придумать любую: ягоды, творог, картошка, грибы, на любой вкус. А есть я люблю с маслом или сметаной, но если сладкие, с ягодами, можно посыпать сахаром
Простой рецепт вареников дрожжевых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 237 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 237 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Пшеничная мука 500 гр
Сметана 200 гр
Вода 0.25 стак. (200 мл)
Сахар 1 стол. л.
Дрожжи 5 гр
Соль 1 чайн. л.
Картошка (для начинки) 500 гр
Сливочное масло 100 гр
Пошаговое приготовление
Продукты для приготовления вареников
Дрожжи распустить в теплой воде
Добавить сметану, соль, сахар, смешать.
Добавить муку и замесить тесто. Тесто накрываем полотном и оставляем отдыхать. Готовность теста я проверяюследующим образом - если при обминании не липнет к рукам - готово.
Пока тесто готовиться делаем начинку. Чистим картошку. Варим.
Мнем в пюре, не забываем посолить. Любителям можно добавить специи на вкус.
Тесто готово, начинаем лепить вареники.
Делим на небольшие кусочки и раскатываем кружочки диаметром около 10 см.
Выкладываем начинку.
Лепим вареник, тщательно защипывая края, иначе развалиться при варке.
Когда вареники слепили из всего теста, что приготовили, их необходимо сварить.
Варим следующим образом - кипятим воду в кастрюльке, не забываем помолить, в кипящую воду забрасываем вареники, когда всплывут варим около 10 минут. Готовые вареники подаем на стол приправив маслом или сметаной.
