Эта обычная, недорогая рыбка, приготовленная таким образом получается безумно вкусная, нежная и ароматная. Никакого речного запаха и мелких костей. Я снова решила рискнуть и добавила к рыбе вяленые помидоры. И не ошиблась, они придали блюду необыкновенную пикантность.
Непростой рецепт карасей запеченных под сыром и сметаной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 281 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 47
Количество калории: 281 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На ужин, На праздник, На Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Карась крупный — 2 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Соль, черный перец
Лимонный сок — 1-2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (небольшой кусочек)
Сметана домашняя (жирная) — 3 ст. л.
Сыр твердый — 70-80 г
Укроп или петрушка — 0,5 пуч.
Помидоры вяленые — 20-30 г
Помидоры черри, зелень (для украшения)
Лимон (для украшения) — 0,5 шт
Масло растительное (для обжаривания рыбы)
Мука (для панировки)
Пошаговое приготовление
Карасей почистить, удалить внутренности и жабры. Внутри также обязательно удалить черную пленку. Хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Далее сделать крестообразные надрезы вдоль спины к хвосту, с двух сторон. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, хорошо поперчить и посолить внутри и снаружи. Лук порезать очень тонкими полукольцами и вложить внутрь рыбы.
На сковороде разогреть растительное масло и бросить в него чеснок и кусочки имбиря. Когда чеснок и имбирь начнут золотиться, удалить.
Карасиков обвалять в муке. Обжарить на подготовленном растительном масле, на довольно сильном огне с двух сторон, до румяной корочки.
Рыбу переложить на противень. В надрезы поместить кусочки вяленых помидоров, сверху - массу из сметаны, сыра и зелени (все смешать).
Запекать карасей в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Выложить на тарелку, украсить помидорами - черри, зеленью и лимоном. Приятного аппетита!
