Рецепт приготовления французского открытого пирога Киш из песочного теста с кукурузой, помидорами черри и сыром.
Количество порций: 10
Несложный рецепт французского пирога с кукурузой и помидорами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 241 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 241 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на десять порций
муки — 6 Ст. ложек
крупных яиц — 10 Штук
готовое песочное тесто — - По вкусу
сметана — 2 Стакана
цельного молока — 2 Чашки
соли — 2 Чайных ложки
черного перца — 1 Чайная ложка
нарезанного свежего тимьяна — 2 Ст. ложки
кукурузных зерен — 2 Чашки
помидоров черри — 1 Стакан (разрезанных пополам)
тертого сыра чеддер — 1/1, Стакана
Пошаговое приготовление
На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать из теста круг диаметром 40 см. Выложить тесто в форму для выпекания со съемным дном, аккуратно прижимая края. Используя острый нож, равномерно обрезать лишнее тесто по краю формы. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.
Разогреть духовку до 190 градусов. Поставить форму с тестом в духовку, накрыть пергаментной бумагой и выпекать до светло - коричневого цвета, около 25 минут. Удалить пергаментную бумагу и продолжать выпекать до золотистого цвета, около 5 минут. Выложить на решетку и дать полностью остыть.
В миске электрическим миксером взбить 1 яйцо и муку на высокой скорости до получения однородной массы. Добавить оставшиеся 9 яиц и продолжать взбивать.
Венчиком взбить в миске сметану, добавить молоко и продолжать взбивать, пока масса хорошо не перемешается. Добавить массу к яичной смеси вместе с солью, перцем и тимьяном. Хорошо взбить миксером. Вылить смесь в большую миску через мелкое сито.
Выложить кукурузу, помидоры и сыр на готовое тесто. Залить сверху яичной смесью. Выпекать 20 минут, уменьшить температуру до 160 градусов и продолжать выпекать, пока верхушка не затвердеет, до золотисто - коричневой корочки, от 40 до 50 минут. Выложить пирог на решетку для охлаждения, около 20 минут.
Подавать пирог теплым или комнатной температуры. Чтобы разогреть пирог, накройте его алюминиевой фольгой и запекайте в духовке при температуре 160 градусов в течение примерно 15 минут.
