Несложный рецепт заливного пирога с фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш мясной 1 кг
• Лук репчатый 3 шт.
• Баклажаны 5 шт.
• Твёрдый сыр 50 гр
• Яйца 4 шт.
• Молоко 0.75 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 2 стол. л.
• Томатный сок (густой) 2 стак. (200 мл)
• Зелень (свежая) по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю вам очень сытный, очень калорийный и очень необычный мясной пирог, кулинарный рецепт которого рассчитан на людей, не озабоченных похудением и всевозможными диетами. Эта еда (болгарская кухня), по сути, является отдельным, самостоятельным блюдом, поскольку, как я уже говорила выше, она очень сытная. Один маленький кусочек, и вы уже наелись, что называется, до отвала. В принципе, отлично подходит тем, кто привык плотно кушать один раз в день, а в остальное время делать лишь небольшие или «несерьезные» перекусы. Кстати, такой пирог хорошо брать с собой на обед на работу и съедать с чашкой чая.
2. Для начала отмываем баклажаны, затем режем их тонкими полосками (вдоль на 4-5 частей) и обжариваем в масле до готовности. Кусочки с кожицей также обжариваем, а затем выкладываем их в сотейник кожурками вниз. Мы должны уложить в кастрюлю половину всех баклажан. Теперь поливаем их томатным соком, обсыпаем кусочками сливочного масла. Кладем слой посоленного и поперченного фарша и также заливаем его томатами. Обсыпаем рубленной зеленью укропа и петрушки. Предварительно нарезанные кружочками и обжаренные в масле луковицы укладываем третьим слоем и снова – томатный сок. Закрываем наш пирог баклажанами, выложенными кожурой кверху. Взбиваем миксером яйца, вливаем молоко, всыпаем натертый на терке сыр. И полученную смесь выливаем в сотейник. Запекаем в духовом шкафу около сорока минут.
3. Сотейник лучше заменить стеклянным противнем с высокими бортиками.