Непростой рецепт запеченных бедрышек индейки в пикантном соусе сербской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 61 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 61 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Сербская кухня
Тип блюда: Основные блюда
Технология приготовления: Маринование
Ингредиенты на четыре порции
бедра индейки 800 г (4 шт. )
мед 1 ч. л.
горчица 1 ч. л.
паприка (сладкая) 1/1, ч. л.
карри (порошок) 1/1, ч. л.
чили (порошок) щепотка
масло оливковое 2 ст. л.
маслины 100 г
каперсы 2 ст. л.
корнишоны 4 шт.
чеснок 1 головка
куриный бульон 1 ст.
розмарин 1 веточка
тимьян 4 веточки
соль по вкусу
Пошаговое приготовление
В качестве гарнира к запеченным бедрышкам можно подать как картофельное пюре, так и отварной рис, булгур или кускус.
Сделать маринад, перемешав до однородности мед, горчицу, сладкую паприку, порошок карри, порошок чили и масло оливковое.
Выложить бедрышки в форму для запекания.
Полить маринадом, перемешать, чтобы маринад полностью покрыл мясо.
Накрыть форму пленкой и оставить на столе минут на 30.
Чеснок разрезать пополам.
Корнишоны, маслины и каперсы нарезать на мелкие кусочки.
Переложить подготовленные ингредиенты к мясу.
Добавить веточки тимьяна и розмарина.
Залить бульоном, накрыть форму фольгой и запекать 45 минут при 180 градусах.
После снять фольгу, прибавить температуру до 200 градусов и готовить еще 15 минут, чтобы мясо подрумянилось.
Выложить мясо в тарелку с маслинами, корнишонами и каперсами, полить соком от запекания.
Украсить веточкой розмарина и половинкой головки чеснока.
