Очень простой рецепт вареных раков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 217 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 217 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийРаки 6 кгВода 6 лСушеные стебли укропа 3 пучкаПошаговое приготовлениеВскипятить воду с солью и стеблями укропа. Должен получиться бурый, очень соленый, почти горький бульон. Вместо сушеных стеблей укропа можно использовать зерна укропа (1,5–2 стакана) и специю «Сушеный укроп» (2 пачки).Опустить в кипящий рассол раков — по одному, головой вниз.Когда раки покраснеют, выключить огонь и дать им остыть. Важно не передержать раков в бульоне, иначе они слишком просолятся. Как только перестанет идти пар и в ведро можно будет опустить руку — раки готовы.Раков нужно выбирать крупных: 6–7 штук в килограмме — хороший размер. Варить их удобнее всего в стандартном отечественном эмалированном ведре. Часть воды можно заменить томатным соком (2 л) или краснодарской томатной пастой (4 ст. ложки), тогда во вкусе проявится интересная кислинка.