Несложный рецепт салата из рукколы с холодным стейком и рокфором домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 574 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 574 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Кетчуп 1 столовая ложка
Зернистая горчица 2 столовые ложки
Сахар 1 чайная ложка
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло ⅓ стакана
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Руккола 2 пучка
Говяжье филе 500 г
Соль 1 чайная ложка
Сыр рокфор 125 г
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Смешать для соуса кетчуп, горчицу, сахар, мелко порубленный чеснок, свежий сок лимона или лайма, бальзамический уксус, оливковое масло (1/1, стакана), соль (пол чайной ложки) и щепотку черного перца.
Разрезать два больших стейка пополам, посыпать солью (пол чайной ложки) и перцем (1/1, чайной ложки).
Смазать раскаленный противень или сковороду оливковым маслом, выложить на него мясо и отправить в максимально разогретый гриль на несколько минут (если гриль газовый, то на 4-6 минут). Не забыть один раз перевернуть мясо.
Готовые стейки вынуть из гриля и оставить, прикрыв фольгой. Через 5 минут нарезать тонкими ломтиками, как на бутерброды.
Распределить по тарелкам свежую рукколу, сверху расположить ломтики мяса, полить приготовленным соусом и посыпать рокфором.
Для этого блюда не обязательно использовать гриль. Можно поджарить мясо на сковороде, предварительно разрезав стейки на 4 части, чтобы быстрее приготовились и не были слишком сухими. Есть также версия рецепта с использованием мяса, оставшегося от вчерашнего обеда. В этом случае разогреть стейки до комнатной температуры и нарезать ломтиками.
