Блюдо отлично подойдет для любого праздничного стола. Но можно и просто порадовать своих близких таким необыкновенно вкусным кроликом в сметане. Кулинарный рецепт рассчитан на 4 порции.Непростой рецепт кролика в сметане с овощами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 27 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 27 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: 2 часаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на восемь порцийКролик 1 тушкаСметана 300 гКуриный бульон 1 стаканМорковь 4 шт.Сельдерей 4 шт.Репчатый лук 2 шт.Чеснок 5 зубчиковСвиной жир 1 ст. л.Уксус 1/1, стаканаРастительное масло 3 ст. л.Корень петрушк 1 шт.Лавровый лист 2 шт.Соль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеПромыть тушку кролика, нарубить на крупные куски и снова промыть.Готовим маринад: развести в стакане воды полстакана уксуса. Корень петрушки помыть щеткой, очистить 2 моркови, мелко порубить, добавить их в разведенный уксус, затем соль, помешать. В этом маринаде оставьте кролика на 2–3 часа.Крупно нарезать оставшуюся морковь, лук и сельдерей и жарить вместе с неочищенными зубчиками чеснока на растительном масле.Растопить жир в глубокой сковороде, затем туда выложить куски кролика и хорошо подрумянить со всех сторон.Уменьшить огонь, добавить к кролику половину обжаренных овощей, залить стаканом сметаны и бульоном. Перемешать и оставить кролика томиться под крышкой на тихом огне на 1–1,5 часа.За 10 минут до готовности посолить, поперчить и добавить лавровый лист.Подавать можно с гарниром из оставшихся обжаренных овощей или отварить картофель.