Жаркое из говядины с горохом нут

Я так люблю горох нут, что ищу разнообразные блюда с ним, да и сама придумываю разные сочетания. У него совсем другой вкус, чем у обычного гороха и кажется, что надоесть он никогда не может.

Предлагаю приготовить жаркое из говядины с горохом нут, вкусное и сытное блюдо, способное разнообразить ваш ужин или обед.

Несложный рецепт жаркого из говядины с горохом нут авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• Говядина мякоть 300 г
• Картофель 2 шт.
• Кинза свежая 5 веточка
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Нут (турецкий горох) 150 г
• Перец сладкий 0.25 шт.
• Соль 1 щепотка
• Томатная паста 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления жаркого из говядины и гороха нут возьмём отварной горох (нужно заранее, на ночь его замочить с солью и содой, промыть несколько раз и отварить до готовности), говяжье мясо, картофель, лук, морковь, сладкий перец, томатную пасту, подсолнечное масло и любимые специи.
2. Подготовим овощи. Сладкий перец, лук, морковь нарезать соломкой, чеснок очистить и мелко порубить.
3. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить кусочки говядины до румяного цвета. Затем добавить лук и слегка подсолить. Помешивая, обжарить все вместе до мягкости лука.
4. Отправить в сотейник морковь, чеснок и сладкий перец. Добавить любимые специи и воду. Количество воды произвольное, примерно около стакана. Нужно, чтобы овощи дошли до готовности и при этом не подгорели, а мясо стало мягким.
5. Теперь можно добавлять картофель и долить ещё немного воды, чтобы всё тушилось под крышкой. Картошка готовится не более 20 минут.
6. И наконец, добавить горох нут и томатную пасту, перемешать и тушить минут 5. На дне ещё осталось немного жидкости.
7. Вот так выглядит готовое блюдо, сочное и яркое. Подавать, посыпав свежей зеленью.