Сочетание рыбы и мяса в одном блюде, для китайской кухни — дело весьма обычное. Известно, что подобные блюда готовились в Китае уже более, чем две с половиной тысячи лет назад.

Непростой рецепт супа с фрикадельками китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 329 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Супы, Мясо

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина 150 г
• Филе белой рыбы 100 г
• Яичный белок 1 шт.
• Херес 15 мл
• Крахмал кукурузный 34 г
• Соль ½ ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Лук порей 1 шт.
• Вешенки 100 г
• Бульон куриный 1500 мл
• Перец чили ½ шт.
• Кинза (кориандр) 10 г
• Соевый соус 10 мл

Пошаговое приготовление

1. В блендер положить нарезанные небольшими кусками мясо и рыбу. Перемолоть до состояния однородного фарша. Добавить белок яйца, рисовое вино (можно заменить сухим хересом) и крахмал. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.
2. Вмешать в фарш мелко нарубленный лук - порей (белую часть) и отправить на полчаса в холодильник.
3. Смоченными в холодной воде руками скатать из фарша шарики, диаметром около двух сантиметров.
4. Грибы и верхнюю (зелёную) часть лука - порея нарезать соломкой. Бульон довести до кипения и по необходимости посолить. Аккуратно опустить в него фрикадельки и, проварив минут пять, добавить грибы и лук. Варить еще не более 5 минут. Подавать, посыпав мелко нарубленными перцем чили и кинзой. Также при подаче суп можно сдобрить небольшим количеством соевого соуса.