Простой рецепт тушеного баклажана с перцем и помидорами армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 68 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 68 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Армянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Баклажан 6 шт.
Перец сладкий болгарский 5 шт.
Помидор 3 шт.
Растительное масло 100 мл.
Пищевая соль 1 ч. ложк
Перец черный молотый 1 ч. ложк
Чеснок 3 шт.
Вода 200 мл.
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить данное блюдо, нам необходимо пожарить баклажаны и перцы. Для этого нужно очистить баклажан и разрезать на дольки.
Нарезаем перец.
Начинаем обжаривать на среднем огне с двух сторон.
Когда они поджарились, выкладываем в отдельную посуду.
Теперь в этой же сковороде обжариваем с двух сторон нарезанные кусочки баклажана. После этого выкладываем в отдельную посуду.
Далее разрезаем на небольшие кусочки помидоры.
Добавляем в сковороду и наливаем немного горячей воды. Закрываем крышкой и готовим минут 10.
В процессе готовки нужно помидоры слегка размять с помощью вилки.
Добавляем к помидорам перцы, баклажаны, соль, перец и оставшуюся воду. Предварительно с поджаренных перцов снимаем кожуру.
Чеснок мелко нарезаем и добавляем к нашему блюду.
Накрываем крышкой и готовим минут 15-20 на среднем огне. Во время готовки необходимо размять вилкой баклажаны и перцы.
Тушеный баклажан с перцем и помидорами готово. Всем желаю приятного аппетита!)
