Куриные котлеты с огурцами от мэра Суздаля

В Суздале готовятся к грандиозному празднику огурца. Основные торжества пройдут в субботу 16 июля. Тем, кто не попадет на огуречный карнавал, наш подарок - фирменный рецепт от главы Суздаля Игоря Кехтера!

Непростой рецепт куриных котлет с огурцами от мэра Суздаля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на две порции

• по 2 куриных окорочка и грудки
• 30 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 соленых огурца с рассолом
• 1-2 кусочка пшеничной булки
• маленький пучок петрушки
• щепоть мускатного ореха
• растительное масло для жарки котлет
• половина лимона
• 1 ст. л. каперсов
• Для соуса:
• 100 мл куриного бульона
• ​50 г мадеры или другого сладкого вина

Пошаговое приготовление

1. ​Хлеб вымочить в рассоле и отжать. С костей снять филе курицы и мелко нарезать, как для рубленых котлет. Огурцы и петрушку измельчить до пюре в блендере. Смешать. Из фарша приготовить небольшие продолговатые котлеты. Обжарить до готовности с растительным маслом.
2. Куриный бульон вылить на сковороду, где жарились котлеты. Добавить сок лимона, мадеру и нарезанные каперсы. Довести до кипения и выключить огонь.
3. Котлеты полить соусом и подавать.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления Рецепт предоставлен главой города Суздаль Игорем Кехтером. Игорь Эрикович - большой поклонник огурцов: свежих, малосольных, соленых. Он ест их просто так и использует для приготовления разных блюд. Котлеты с огурцами - его фирменный рецепт. фото АгроЭкоТуризм России, фотограф Василий Минаков