Простой рецепт тефтелей из индейки с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 356 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 356 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Филе индейки 500 г
Чеснок 2 зубчика
Яйцо куриное 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Лимоны 1 штука
Кукурузный крахмал 1 чайная ложка
Кунжутное масло 1 чайная ложка
Заменитель сахара по вкусу
Пошаговое приготовление
Взять филе индейке, обмыть, обсушить и разделать на небольшие кусочки.
Очистить луковицу и разрезать на несколько частей; чеснок выдавить в емкость для смешивания фарша.
В блендере или мясорубке порциями порубить индейку и лук. Переложить к чесноку, посолить, поперчить. Разбить в фарш одно яйцо и перемешать. Если планируете тефтели на азиатский или индийский лад, можно добавить соответствующих специй.
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, без масла само собой. Я для таких целей приспособила блинную сковороду — отлично справляется! На этом этапе вы можете либо закончить приготовление, просто обжарив получившиеся тефтели, либо пойти дальше.
Вилкой, руками, как угодно, сформировать шарики и слегка обжарить, чтобы появилась красивая коричневая корочка. Приготовить соус, или взять готовый (в этих случайх я беру лимонный Blue Dragon).
Для лимонного соуса смешать лимонный сок, жидкий сахаразаменитель, соль, кунжутное масло (капельку для запаха), бульон и 0,5 чайной ложки кукурузного крахмала, перец. Выпарить в сотейнике несколько минут, до загустевания.
Обжаренные тефтели переложить в сотейник и, перемешав с соусом, довести до готовности.
Я в этом рецепте предпочитаю блендер — из-за кремообразной текстуры тефтели не разваливаются в процессе готовки. Рецепт по Дюкану.
