Несложный рецепт пельменей домашних домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 202 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 202 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блюда из мяса
Ингредиенты на три порции
Для 3 порций пельменей (по 15-20 штук каждая) потребуется:
350 г муки для теста
100 г для формовки пельменей
120 мл воды
б г соли
яйцо.
Фарш:
200 г говядины
200 г свинины
2 луковицы, соль
черный молотый перец.
Пошаговое приготовление
Для приготовления теста прежде всего придется просеять муку.
Многие хозяйки почему - то забывают об этой операции, хотя именно от нее во многом зависит качество теста.
Просеянную муку высыпьте на стол горкой, в середине сделайте углубление, в которое влейте холодную подсоленную воду и слегка взбитое сырое яйцо; замесите крутое тесто.
Затем накройте полотенцем и оставьте на 25-30 минут. За это время можно приготовить фарш.
Сырую говядину и свинину пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком, добавьте по вкусу соль, черный перец, перемешайте.
Фарш должен получиться менее густым, чем котлетный. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, рюмкой вырезать из него кружочки и положить на них небольшие шарики фарша.
Края теста соедините друг с другом и защиплите, затем соедините два конца, чтобы получились ушки. Сформованные пельмени положите на посыпанные мукой доски и поместите в морозилку для их затвердения. Непосредственно перед подачей к столу опустите пельмени в воду.
Варить пельмени лучше небольшими партиями, по 15-20 штук, в подсоленной кипящей воде, в просторной (3-4-литровой) кастрюле, чтобы не слипались.
Варят их при слабом кипении 8-10 минут, 3-4 минуты после того, как всплывут.
Всплывшие на поверхность готовые пельмени выньте шумовкой и переложите на блюдо. Подавать можно со сметаной, сливочным маслом, уксусом; можно залить горячим мясным бульоном и посыпать петрушкой и укропом.
