Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом

Рецепт приготовления блюда «Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом». Использовать в приготовлении данного блюда можно разные сухофрукты.

Очень хорошо сочетаются с курицей сушеная вишня, вяленые груши и чернослив. Главное – соблюдать равновесие между сладкими и не очень сладкими фруктами.

Количество порций: 6

Непростой рецепт куриных зраз с сухофруктами под апельсиновым соусом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Зразы

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко — 200 Миллилитров
• Куриного филе — 500 Грамм
• Хлеб белый — 200 Грамм
• Яиц — 1 Штука
• Перец, соль — По вкусу
• Чеснока — 2 Зубчика
• Изюм — 50 Грамм
• Кураги — 100 Грамм
• Сушеных яблок — 100 Грамм
• Йогурт — 200 Грамм
• Яичный желток — 1 Штука
• Сахара — 1 Чайная ложка
• Апельсин — 2 Штуки
• Панировка — 1 Стакан

Пошаговое приготовление

1. Перебираем вяленые курагу, изюм и яблоки, промываем, и в кипяченой теплой воде по отдельности замачиваем. Срезаем с хлеба корку. В молоке замачиваем хлебный мякиш, слегка отжимаем. Измельчаем чеснок. Промываем мясо, бумажными салфетками обсушиваем. Произвольного размера кусочками нарезаем. В фарш измельчаем куриное мясо в кухонном комбайне.
2. В чашу комбайна к куриному фаршу добавляем отжатый хлеб, измельченный чеснок, разбиваем яйцо. До однородной массы взбиваем.
3. На дуршлаг откидываем замоченные сухофрукты, воде даем стечь. Измельчаем яблоки и курагу. Перекладываем в миску, добавляем изюм, перемешиваем.
4. Сформируем из фарша лепешки, диаметр 7 сантиметров. На каждую лепешку кладем начинку. Ножом сформируем зразы. Зразы обваливаем в сухарях, на 5 минут оставляем. С каждой стороны по 4 минуты обжариваем на сковороде. Снимаем с огня, даем постоять под крышкой.
5. Из апельсинов выдавливаем сок, затем взбиваем с желтком и йогуртом. Соус переливаем в соусник.
6. Зразы выкладываем на блюдо, соус подаем отдельно.