Простой рецепт бананового хлеба на кефире американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 45 минут. Содержит всего 439 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 45 минут
• Количество калории: 439 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня, Хлеб

Ингредиенты на десять порций

• Сахар 1,25 стакана
• Сливочное масло 120 г
• Куриное яйцо (крупное) 2 штуки
• Бананы 3 штуки
• Кефир ½ стакана
• Ванилин 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 2,5 стакана
• Соль 1 чайная ложка
• Сода 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Смажьте растительным маслом только дно формы. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте сахар и масло/маргарин в большой миске. Добавьте яйца, хорошо размешайте. Положите кефир, бананы, ванилин, мешайте до однородной консистенции. Добавьте муку, соду и соль, снова мешайте до получения однородной массы (я всыпаю муку постепенно, а соль и соду замешиваю к муке заранее). Удобно делать это миксером.
3. Выпекайте 2 буханки примерно 60 минут, а одну — 1 час 15 минут, или, пока зубочистка, воткнутая в середину, не выйдет чистой. Охлаждайте 10 минут в формах.
4. Выньте хлеб из форм и выложите вершиной вверх на проволочную решетку. Остудите примерно 2 часа.

Понадобятся 2 формы для хлеба размером 21х11х6 см или 1 форма 23х12х8 см. Решетку в духовке надо поставить пониже, чтобы верх кекса находился посередине. Бананы лучше подойдут переспелые, мягкие и темнеющие. Сливочное масло можно заменить маргарином, но жирность того и другого должна быть не менее 65%. Можно сделать кекс мраморным, залив сперва в форму примерно половину теста, а во вторую половину добавить порошок какао.