Несложный рецепт заливного из судака «Праздничное» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 298 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 50
Количество калории: 298 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Новогодние закуски
Ингредиенты на одиннадцать порций
Судак — 2 шт
Желатин — 30 г
Морковь — 1 шт
Луковица — 1 шт
Лавровый лист — 1-2 шт
Горошин душистого перца — 3-5 шт
Морковь отварная (для украшения) — 1 шт
Консервированный зеленый горошек (для украшения) — 1 ст. л.
Петрушка (зелень) (для украшения) — 2 шт
Лимон (для украшения) — 2 шт
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Рыбу хорошо почистить и выпотрошить. Удалить головы и хвосты. В кастрюлю сложить очищенные морковь, лук, головы и хвосты рыбы. Залить холодной водой и поставить варить. Удалить пену и варить на среднем огне 15-20 минут.
Рыбный бульон процедить, рыбные тушки нарезать порционными кусочками и варить в бульоне 7-10 минут. Бульон снова процедить, а рыбу остудить и убрать кости.
Развести желатин как указано на упаковке, добавить бульон и хорошо посолить.
Рыбное филе разложить на тарелке. Добавить овощи и зелень по вкусу. Залить желатиновым раствором, понемногу остужая каждый слой, так чтобы рыба не всплывала на верх. Застывшее блюдо украсить ломтиками лимона и подавать к столу. Счастливого Нового года!
