Маринованная курица с арахисом, лимонной травой, соевым соусом и кориандром

Сложный рецепт маринованной курицы с арахисом, лимонной травой, соевым соусом и кориандром японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 30 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 30 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Японская кухня

Ингредиенты на две порции

• Куриная грудка 2 штуки
• Красный перец чили 3 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Лимонная трава 2 стебля
• Рыбный соус 2 столовые ложки
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Красный лук 1 головка
• Бобовые роростки ½ стакана
• Стручковый зеленый горошек 12 штук
• Зеленый перец ½ штуки
• Соль 1 чайная ложка
• Сахар 1 чайная ложка
• Соленый арахис 4 столовые ложки
• Легкий соевый соус 3 столовые ложки
• Вода 300 мл
• Кукурузная мука 2 столовые ложки
• Рис 100 г
• Свежий кориандр по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте курицу на диагональные полоски и положите в миску. Добавьте мелко нарезанную лимонную траву, измельченные чили и чеснок, 1 столовую ложку растительного масла и рыбный соус. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
2. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте оставшееся масло и мелко нарезанный красный лук. Жарьте 1 минуту, затем добавьте курицу и маринад и готовьте еще 1 минуту. Добавьте горох, проростки и нарезанный кубиками зеленый перец. Жарьте еще 2 минуты, затем добавьте соль, сахар и половину арахиса, обжарьте еще минуту.
3. Добавьте соевый соус и воду. Смешайте кукурузную муку и 2 столовые ложки воды до состояния пасты. возьмите 2 столовые ложки соуса из вока и добавьте к кукурузной пасте, перелейте все обратно в сковороду и хорошо перемешайте. Готовьте еще 4-5 минут, пока соус не загустеет.
4. Тем временем, сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте и разложите по 2 мискам. На тарелку выложите курицу с овощами и посыпьте оставшимися орехами и нарезанным кориандром. Подавайте вместе.