Фаршированные кальмары гриль под соусом из манго

Непростой рецепт фаршированных кальмаров гриль под соусом из манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 789 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 789 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Помидоры 2 штуки
• Кальмары 2 штуки
• Огурцы 1 штука
• Сладкий красный лук 1 головка
• Перец чили 1 штука
• Тертый имбирь ½ чайной ложки
• Кинза 3 стебля
• Лимонный сок 7 столовых ложек
• Рыбный соус 1 чайная ложка
• Манго 1 стакан
• Сахар ½ стакана
• Вода ½ стакана
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для заправки в блендере измельчить 1 чили, несколько листочков кинзы, 5 столовых ложек лимонного сока, рыбный соус и 2 чайные ложки сахара до однородного состояния. Выложить в емкость и поставить до подачи в холодильник.
2. Для соуса из манго в чистом блендере измельчить 1 стакан мякоти манго, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды и 1 столовую ложку лимонного сока. Выложить массу в небольшой сотейник, довести до кипения и оставить выпариваться в течение 4–5 минут.
3. Тем временем, измельчить кубиками помидор, огурец и лук. В небольшой миске смешать овощи, имбирь, приправить солью и перцем. Добавить немного заправки. Оставить 2 столовые ложки салата для подачи. Нафаршировать кальмары салатом из овощей и скрепить концы при помощью зубочистки. Выжать на кальмары немного лимонного сока и обжарить на гриле.
4. На тарелки выложить немного соуса из манго в центр, затем по ложке салата и сверху — обжаренный кальмар. Украсить свежей зеленью.