Картофель Дофинэ - очень вкусное блюдо французской кухни, которое можно приготовить и на праздничный стол и в будний день. Это своего рода картофельная запеканка, но какая же она вкусная. Вот баловала сегодня семью на завтрак!
Простой рецепт картофеля "Дофинэ" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 185 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 38
Количество калории: 185 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На завтрак, На ужин, На праздник, На день рождения
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Картофель — 900 г
Яйцо — 1 шт
Молоко — 1 стак.
Сыр твёрдый — 200 г
Мускатный орех (щепотка)
Прованские травы (по вкусу)
Соль, перец (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Картофель нужно почистить и нарезать кружочками 3-4 мм толщиной. Затем картофель посолить, добавить щепотку мускатного ореха, перец и посыпать прованскими травами.
В отдельной посуде взбить яйцо, добавить молоко, размешать. Натереть сыр и добавить 3/3, в молочную смесь.
Застелить пергаментом разъёмную форму (у меня 24 см), для надёжности с внешней стороны обмотать фольгой. Выложить в форму картофель.
Залить картофель молочной смесью. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать картофель 50 минут. Затем достать и посыпать оставшимся сыром. Снова поставить в духовку пока сыр расплавится и немного подрумянится.
Подавать румяную и вкусную картошечку сразу. Приятного аппетита! Мои небольшие дополнения по этому блюду. Однозначно буду готовить ещё не раз, но форму всё таки лучше взять керамическую или стеклянную. Как я не старалась, всё равно немного жидкости просочилось сквозь дно. На вкус это не повлияло, но всё же.
