Зразы с фаршем и грибами

В любом виде это - сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вторым в обед и хорошим ужином после рабочего дня. Подается с картофелем, макаронами, рисом или овощами.

Фарш готовим традиционно - из мяса, яйца, лука, специй и вымоченной в молоке булки. А начинка может быть простой или сложной, в зависимости от того, сколько ингредиентов у вас есть в наличии. Можете использовать только обжаренные с луком грибы. Можно добавить вареное яйцо, брокколи и др.

Количество порций: 5

Несложный рецепт зраз с фаршем и грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Зразы

Ингредиенты на пять порций

• Капуста брокколи — 100 Грамм
• Масло подсолнечное — 50 Миллилитров
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Чеснок — 2 Зубчика
• Яйца куриные — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Панировочные сухари — 100 Грамм
• Свиной фарш — 500 Грамм
• Хлеб белый — 100 Грамм
• Шампиньоны свежие — 150 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления мясных зраз берём мясо или готовый мясной фарш. У меня свинина. А также белую булку или белый хлеб, репчатый лук, чеснок, брокколи, шампиньоны, яйцо, соль, перец, панировочные сухари и подсолнечное масло.
2. Перемалываем фарш, репчатый лук, чеснок, вымоченную булку. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
3. Шампиньоны и брокколи мелко режем и тушим до выпаривания жидкости. Солим по вкусу.
4. Из фарша формируем лепёшку.
5. В середину кладём начинку из шампиньонов и брокколи.
6. В мисочке разбиваем яйцо, немного взбалтываем и опускаем зразы.
7. Затем обволакиваем в панировочных сухарях.
8. На сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем зразы с каждой стороны по 7-10 минут. Можно жарить во фритюре, но жира будет больше.
9. Зразы готовы.