Несложный рецепт капустной запеканки с луком-пореем, сыром и кедровыми орешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на шесть порций

• листья савойской капусты – 12 шт
• лук - порей – 3 шт
• овощной бульон – 1/1, ст
• пучок петрушки – 3 ст. л.
• кедровые орешки – 3 ст. л.
• масло оливковое – 3 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• лимон, только сок – 3 кружка
• сыр рикотта – 230 г
• помидоры консервированные – 430 гр

Пошаговое приготовление

1. Бланшировать листья капусты в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде в течение 7 мин, пока не станут мягкими. Слить воду, обсушить листья и отложить в сторону.
2. Предварительно разогреть духовку до температуры 180°C. Смазать квадратное блюдо для запекания со сторонами 20 см оливковым маслом.
3. Разогреть 1 1/1, ч. ложки оливкового масла в сковороде на умеренно - большом огне. Положить в сковороду лук - порей и влить бульон. Посолить. Положить сверху кружочки лимона. Довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до умеренно - слабого и готовить 25 мин. Процедить лук - порей через дуршлаг, вынуть лимон, обсушить лук - порей и отложить в сторону.
4. Разогреть оставшиеся 1 1/1, ч. ложки оливкового масла в сковороде на умеренном огне. Положить чеснок и готовить 1 мин. Добавить помидоры и готовить 10 мин, пока большая часть жидкости не выпарится. Смешать с петрушкой, посолить и поперчить.
5. Положить 3 капустных листа на дно подготовленного блюда для запекания. Полить поверх листов 1/1, стакана приготовленного томатного соуса, сверху положить треть лука - порея, затем треть сыра и посыпать 1 ст. ложкой кедровых орешков. Повторить все слои дважды, посолив и поперчив между ними. Сверху положить четвертый слой капусты и полить соусом. Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 25-30 мин до подрумянивания.