Бегхрир

 Бегхрир- наивкуснейшие, воздушные марокканские манные блинчики. Обязательно попробуйте, поверьте,это божественно вкусно!

Несложный рецепт бегхрира домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 323 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На завтрак, Для детей, К чаю, На Масленицу

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная — 300 г
• Крупа манная — 100 г
• Вода теплая — 750 мл
• Яичный желток — 2 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Дрожжи (быстродействующие) — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Масло растительное (или оливковое в тесто-1 ст. л+для смазывания сковороды)
• Мед (для соуса) — 6-7 ст. л.
• Масло сливочное (для соуса) — 100-120 г

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять. Смешать муку, манную крупу, сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи.
2. Яичные желтки смешать с водой. Перемешивая венчиком, постепенно добавлять к сухим ингредиентам. Затем добавить растительное масло. Взбивать миксером 2 минуты.
3. По густоте, тесто получается, как для тонких блинчиков. Теперь накрываем посуду с тестом и убираем на 45 минут в теплое место. Не давайте тесту перестаивать.
4. Прошло 45 минут. .
5. Теперь об особенностях жарки багхрир: Жарить на смазанной маслом ХОЛОДНОЙ сковороде. Наливать тесто в центр сковороды, распределять тесто по сковороде не надо. Багхрир жарят только с ОДНОЙ стороны. После жарки КАЖДОГО блинчика охлаждаем сковороду:переворачиваем вверх дном охлаждаем 15-20 секунд под струей холодной воды. Итак, начнем: Смазываем сковороду, наливаем в центр тесто, диаметр блинчика около 15 см.
6. Начинают появляться пузырьки. .
7. Еще больше. .
8. Когда весь блинчик будет покрыт пузырьками и верх не будет липнуть, снимаем со сковороды.
9. Соус: Масло растопить с медом. Я поставила на 45 секунд в микроволновку. Соус получается ОЧЕНЬ сладким, потому в тесто добавляется мало сахара.
10. Смазываем пористую сторону соусом
11. Бегхрир готовы!
12. Вот такие они воздушные. .
13. Приятного аппетита!