Великолепный и не слишком приторный пирог с нежнейшей лимонной начинкой. Вам обязательно следует его попробовать.Непростой рецепт лимонного пирога с рикоттой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: 1 часСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста:Мука 200 гМасло сливочное 80 гСахар 2 ст. л.Яичный желток 2 шт.Экстракт ванили 1/1, ч. л.Вода 1 ст. л.Для начинки:Рикотта 400 гСахар 180 гЯйцо куриное 4 шт.Лимон 2 шт.Экстракт ванили 1 ч. л.Соль щепоткаСахарная пудра по желаниюПошаговое приготовлениеПриготовить тесто. Смешать муку, размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками, и сахар. Далее добавить яичные желтки, экстракт ванили и воду. Вымесить руками тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.Натереть лимонную цедру на мелкой терке и выжать из лимонов сок.Рикотту взбить, постепенно добавляя сахар. Когда масса станет полностью однородной, добавить лимонную цедру и яйца, продолжая взбивать. Затем добавить щепотку соли, лимонный сок и экстракт ванили.В форму, застеленную пергаментом, выложить тесто, формируя основу для пирога. Сверху равномерно распределить начинку.Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.