Простой рецепт китайского острого салата из огурцов китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 17 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 17 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Китайская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Огурец китайский 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Чеснок 3 шт.
Соевый соус по вкусу
Уксус 9% по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Соя по вкусу
Лотос по вкусу
Пошаговое приготовление
Огурцы лучше всего выбрать китайские (длинные колючие), они никогда не горчат и имеют нейтральный вкус. Тщательно помыть, по желанию можно избавиться от неприятных пупырышек вафельным полотенцем. Порезать тонкой длинной соломкой, как показано на фото.
Перец чили мелко порезать вместе с семенами. Подойдет как сухой, так и свежий стручок перца. С перцем главное не переборщить. Добавить в огурцы.
Четыре зубчика чеснока почистить, раздавить боковой стороной ножа и мелко порубить. Добавить в огурцы.
Добавляем черный и красный молотый перец, здесь тоже сильно не переусердствовать. Тут же добавить соли и приправу лотос. Все добавляем по вкусу.
Заливаем соевый соус и уксус. Соевого соуса должно быть немного меньше чем уксуса. В общей сложности жидкости должно быть не много.
Все тщательно перемешиваем, пробуем, при необходимости добавить соль, специи, соевый соус или уксус. Салат оставляем в прохладном месте приблизительно на час, что бы огурцы пропитались. Внимание: после того как салат пропитается его острота усилится.
