Несложный рецепт мясной запеканки с брокколи и цветной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 306 килокалорий.
Время подготовки: 25 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 306 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Обед, Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Запекание
Ингредиенты на шесть порций
600 г постного бараньего или говяжьего фарша
250 г брокколи
250 г цветной капусты
2 средние луковицы
2 белка
2 ст. л. каперсов
100 мл овощного бульона
120 г нежирного сыра
1 ст. л. молотой паприки
1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Лук очистите и измельчите. Каперсы промойте от маринада и мелко нарежьте. Натрите стебли цветной капусты и брокколи на терке.
Взбейте белки с щепоткой соли в пену. Выложите в миску фарш, добавьте тертые стебли, лук, каперсы и взбитые белки. Приправьте солью и перцем, влейте бульон и перемешайте лопаточкой снизу вверх.
Цветную капусту и брокколи разберите на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей воде.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите приготовленный фарш.
Сверху, слегка утапливая в фарш, выложите рядами цветную капусту и брокколи. Половину сыра (тертого или раскрошенного) смешайте с паприкой и присыпьте запеканку. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин.
Готовую запеканку посыпьте оставшимся сыром и сразу же подайте к столу.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
