Несложный рецепт французского торта Марджолайн французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 114 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 114 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
кофе растворимый – 2 ч. л.
ликер кофейный – 2 ст. л.
фундук – 1 ст
сливки жирностью 33% – 350 мл
пудра сахарная – 3 ст. л.
яйца (только белки) – 7 шт
сахар – 1 ст
миндаль – 1 ст
кипяток – 2 ч. л.
соль – 1 щепотка
крахмал кукурузный – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Противень 30*40 см.
Температура духовки -160 °C
В кофемолке в импульсном режиме смолола орехи с 0,75 стакана сахара и крахмалом. Взбить белки с остальным сахаром и солью до пиков как на безе. В белки всыпать орехи, осторожно размешать. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить массу и разровнять. Старайтесь придать форму прямоугольника, чтоб углы не скруглялись.
Выпекаем до золотисто - коричневого цвета – у меня ушло 50 минут, в рецепте – 35 мин. Важно, чтоб корж затвердел. В миксере взбиваем сливки, в самом конце добавляем сахарную пудру, кофе (предварительно растворенный в кипятке и остуженный) и ликер.
Корж остудить, перевернуть, снять бумагу. Роликом для пиццы нарезаем его поперек на 4 равных части – получаются коржи 30 на 10 см. Кладем первый корж - смазываем кремом, затем второй и т. д.
Смазываем кремом бока и ставим в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Вынимаем из холодильника, бока аккуратно обсыпаем резаным миндалем, а верx присыпаем какао - порошком через ситечко. Ставим обратно в холодильник – настаиваться. Вынимаем из холодильника за 20 мин до подачи к столу.
