Рассыпчатое с чудным ароматом австрийское печенье в форме конвертиков. Мне оно больше напоминает форму цветка.
Простой рецепт венских конвертиков австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 271 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 271 килокалорий
Количество порций: 25 порций
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Австрийская кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на двадцать пять порций
мука 350 г
яйца отварные 2 шт.
масло сливочное 200 г
сахар 80 г
желток 1 шт.
белок 1 шт.
цедра лимона 1 ч. л.
джем фруктовый 150 г
Пошаговое приготовление
Яйца отвариваем и натираем на терке. Соединяем все ингредиенты: муку, размягченное масло, желток, цедру, сахар и перемешиваем тщательно. Замешиваем тесто, затем раскатываем в пласт, толщиной 0,3 см и разрезаем на квадраты, величиной 7,5 х 7,5. Делаем в них прорези по углам, отступив от края 0,5 см.
В середину каждого квадрата кладем 1 ч. л фруктового джема или замоченных в роме(коньяке) фруктов.
Теперь соединяем уголки квадратов и защипываем.
Помещаем печенье в форму, застеленную пергаментом, смазываем белком и выпекаем 25-30 мин. при 150 градусах.
