Несложный рецепт финского пирога с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 часов. Содержит всего 708 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 6 часов
Количество калории: 708 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
Ингредиенты на одиннадцать порций
Пшеничная мука 200 г
Ржаная мука 200 г
Сливочное масло 60 г
Вода 1 стакан
Филе рыбы 800 г
Лук 2 штуки
Шпик 200 г
Сливки 2 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Смалец по вкусу
Пошаговое приготовление
Постепенно добавляя в муку воду, замесить тесто. Добавить размягченное масло, посолить. Тесто раскатать, сложить пополам и выставить на холод на полчаса.
Шпик нарезать кубиками, репчатый лук — крупными кусками, обжарить вместе.
Пропустить через мясорубку рыбное филе и обжаренный со шпиком лук. В фарш добавить сливки, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Тесто раскатать в прямоугольный не слишком тонкий пласт, на одну половину положить фарш, накрыть его второй половиной, защипать края и смазать их желтком. Выпекать на слабом огне в течение 3 часа, время от времени смазывая пирог смальцем.
Готовый пирог завернуть в салфетку и слегка остудить. Нарезать порционными кусками, полить растопленным маслом и подать к столу.
