Такой закусочный кекс можно попробовать в кафе и барах Парижа во время аперитива!.. Но, ничто не мешает нам приготовить его дома и подать своим гостям в качестве тёплой закуски... Этот кекс-хлеб вкусен как сам по себе, так и в сопровождении всевозможных паштетов, солёных закусочных муссов и прочее.
Несложный рецепт французского закусочного кекса французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 мин. Содержит всего 125 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 1 час 40 мин
Количество калории: 125 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Пикник, перекус, завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на восемь порций
Бекон 130 г
Масло сливочное 100 г
Молоко 3 ст. л.
Мука пшеничная 100 г
Оливки без косточек 20 шт.
Помидоры вяленые 10 шт.
Разрыхлитель 7 г
Соль 1 щепотка
Сыр Пармезан 100 г
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Ингредиенты для приготовления закусочного кекса: мука, разрыхлитель, сливочное масло, тёртый сыр Пармезан, бекон (нарезанный кубиками), вяленые помидоры, зелёные оливки, яйца, молоко и щепотка соли.
Сливочное масло растопить и слегка остудить. В миске взбить венчиком яйца с щепоткой соли. Добавить масло и перемешать.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и тёртый сыр Пармезан. Перемешать.
Влить молоко и снова перемешать до однородного состояния.
Тесто получается достаточно мягкое. .. Накрыть миску полотенцем и убрать с тёплое место на подъём на 1 час.
Тем временем мелко порубить вяленые помидоры и оливки. Кубики бекона обжарить на сухой сковороде, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и добавить к смеси помидоров с оливками. .. По истечении указанного времени, добавить в тесто смесь помидоров, оливок и бекона. Перемешать.
Тесто выложить в форму для кексов.
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 30 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой! Остудить кекс на решётке. .. Подавать кекс лучше всего тёплым, но и в холодном виде он вкусный!
